“吾评扬州贡”的意思及全诗出处和翻译赏析

《次韵师厚食蟹》是宋代诗人黄庭坚的作品。以下是该诗的中文译文、诗意和赏析：

《次韵师厚食蟹》
海馔糖蟹肥，
江醪白蚁醇。
每恨腹未厌，
夸说齿生津。
三岁在河外，
霜脐常食新。
朝泥看郭索，
暮鼎调酸辛。
趋跄虽入笑，
风味极可人。
忆观淮南夜，
火攻不及晨。
横行葭苇中，
不自贵其身。
谁怜一网尽，
大去河伯民。
鼎司费万钱，
玉食罗常珍。
吾评扬州贡，
此物真绝伦。

诗词中文译文：
蟹膏肥美，像是海味的糖；
豪饮江米酒，甘醇得如白蚁醇。
每每感叹肚子未满足，
夸口说嘴巴能生津液。
三岁时在河边长大，
经常品尝新鲜的霜脐蟹。
早晨看泥沙上探寻螃蟹，
晚上炖鼎里调制酸辛汤。
尽管吃得东倒西歪也能开怀笑语，
这种风味极其让人陶醉。
回忆起观赏淮南的夜晚，
火攻的滋味无法与早晨相比。
在芦苇丛中自由行走，
并不以自己的身份为荣耀。
谁能同情那被一网捕尽的蟹儿，
它们离开了河伯的百姓。
在宴席上，鼎司花费了万钱，
玉食罗常常珍视。
我评价着扬州的贡品，
这种食物真是绝无仅有。

诗意和赏析：
《次韵师厚食蟹》是一首描写螃蟹美味的诗词。诗人黄庭坚以饮食为题材，展示了对美食的热爱和品味。诗中描绘了海味糖蟹的诱人形象，以及江米酒的甘醇美味。诗人对美食的享受感到满足，但又时常感叹自己的胃口无法满足。他形容吃蟹时口中涎水横流，表达了对美食的向往和追求。

诗中还提到了诗人小时候在河边长大，常常品尝新鲜的霜脐蟹，这展现了他对故乡的回忆和怀念之情。此外，诗人描述了早晨捕捞螃蟹的景象和晚上炖蟹的过程，以及螃蟹的鲜美口感和风味。他以幽默的态度形容自己吃蟹时的样子，表达了对美食的痴迷和享受。

最后，诗人提到了宴席上供应的贵重食物，如花费万钱的鼎司和珍视的玉食罗常表示出这种美味的珍贵和难得。他赞美扬州的贡品，认为这种螃蟹美味无与伦比。

整首诗以描写美食为主题，通过对螃蟹的形象描绘和食用过程的描写，展示了诗人对美食的热爱和追求。诗人以幽默的态度表达自己的情感，使诗意更加生动有趣。通过对美味的描绘和对食物的赞美，诗人传达了对生活中美好事物的珍视和享受，展现了他对美食的品味和追求。

整首诗字里行间充满了美食的诱惑和诗人对美食的热爱，以及对美味的描绘和对生活的赞美，使人读来口感鲜美，意境清新。同时，也反映了宋代文人士大夫对饮食的追求和品味，以及他们对生活情趣的追求。

cì yùn shī hòu shí xiè
次韵师厚食蟹

hǎi zhuàn táng xiè féi, jiāng láo bái yǐ chún.
海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
měi hèn fù wèi yàn, kuā shuō chǐ shēng jīn.
每恨腹未厌，夸说齿生津。
sān suì zài hé wài, shuāng qí cháng shí xīn.
三岁在河外，霜脐常食新。
cháo ní kàn guō suǒ, mù dǐng diào suān xīn.
朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。
qū qiāng suī rù xiào, fēng wèi jí kě rén.
趋跄虽入笑，风味极可人。
yì guān huái nán yè, huǒ gōng bù jí chén.
忆观淮南夜，火攻不及晨。
héng xíng jiā wěi zhōng, bù zì guì qí shēn.
横行葭苇中，不自贵其身。
shuí lián yī wǎng jǐn, dà qù hé bó mín.
谁怜一网尽，大去河伯民。
dǐng sī fèi wàn qián, yù shí luó cháng zhēn.
鼎司费万钱，玉食罗常珍。
wú píng yáng zhōu gòng, cǐ wù zhēn jué lún.
吾评扬州贡，此物真绝伦。