醃怎么读 醃的意思

同“腌1”。

基本字义

● 醃

yān ㄧㄢˉ

　◎ 同“腌1”。

英语 marinate, pickle; salt

德语 Abbindebehandlung ,einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)

法语 salage,salaison

用盐、糖、酒等调味料浸渍食物。如：「腌肉」。《水浒传·第四五回》：「宰了的牲口腌了罢，从今日便休要做买卖。」

醃【酉集下】【酉部】 康熙筆画：15画，部外筆画：8画

《廣韻》《集韻》《韻會》𠀤於嚴切，音腌。《玉篇》葅也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》漬藏物也。《博雅》醃，菹也。

又《廣韻》央炎切《集韻》依廉切，𠀤音淹。

又《集韻》烏紺切，音暗。義𠀤同。

说文解字

淹【卷十一】【水部】

水。出越巂徼外，東入若水。从水奄聲。英廉切

说文解字注

（淹）淹水。出越雟徼外。東入若水。越雟郡屬益州、二志同。雟音先蘂反。今四川語言讀如西上聲。佩觿謂字作嶲與雟不同者、謬說也。同字異音耳。不言何縣徼外者、未審也。水經曰。淹水、出越雟遂久縣徼外。東南至靑蛉縣。又東過姑復縣南。東入於若水。然則淹水亦合金沙江以入江者也。越雟郡今四川寧遠府是其地。从水。奄聲。英廉切。八部。廣韵淹下曰。漬也。滯也。久畱也。敗也。